Ilha Encanto

R$ 1.185,00

SERVE DE 8 A 10 PESSOAS

Uma seleção gastronômica pensada para eventos corporativos que pedem uma recepção sofisticada, marcante e convidativa. A composição valoriza a diversidade de sabores e texturas, criando uma apresentação generosa que também se torna parte da ambientação do evento.

Ideal para confraternizações, lançamentos, encontros empresariais e celebrações, proporciona aos convidados liberdade para circular, compartilhar e descobrir diferentes combinações ao longo do evento, tornando a gastronomia um dos pontos de destaque da ocasião.

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Como funciona o pedido:

1Você envia o pedido
2Consultor confirma tudo
3Produção e entrega

Nenhuma cobrança é feita nesta etapa.

Categorias: Ilhas, Petit Comité

O QUE ACOMPANHA:

Burrata (2 unidades, em média 180g)
Tomates Confit (120g) e Pesto (30g)
Brie Assado em Massa Folhada (1,6kg), Mix de Nuts Caramelizados (300g) e Favo de Mel (250g)
Charcuteria (Chorizo Cantimpalo 100g, Calabresa Curada 100g, Fuet Sacallona 100g, Butifarra Catalana (100g) e Chorizo Asturiano 100g)
Caponata de Berinjela (600g)
Patê de Foie (300g) com Geleia de Figos
Pão Brioche (380g)
Torradas de Focaccia (150g)

Modo de preparo

BURRATA COM TOMATES CONFIT E PESTO:

Coloque a burrata em uma travessa, regue com o molho pesto e finalize a apresentação com os tomates e brotos.

BRIE ASSADO EM MASSA FOLHADA COM MIX DE NUTS CARAMELIZADOS:

Pré-aqueça o forno: Ajuste a temperatura para 200°C e deixe aquecer por 10 minutos, preferencialmente no modo convecção.

Asse o brie: Coloque-o no forno dentro da travessa que irá servir e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ajustando o tempo conforme a potência do forno.

Verifique o ponto: Espete delicadamente uma faca de ponta fina na parte superior do brie; se estiver macio, está pronto para servir.

Finalize o prato: Retire do forno. Misture o mel com as castanhas em um recipiente e espalhe sobre o brie, cobrindo toda a superfície. Decore com o favo de mel por cima.

CHARCUTERIA:

Retire as embalagens das charcutarias e corte em fatias finas ou pedaços diagonais, mantendo diferentes formatos para valorizar a apresentação. Disponha as peças de forma harmoniosa em uma travessa ou recipiente apropriado para serviço, intercalando os diferentes tipos de charcutaria para criar uma composição visual atrativa.

CAPONATA DE BERINJELA: Pronto para consumo.

PATÊ DE FOIE: Pronto para consumo.

GELEIA DE FIGOS: Pronto para consumo.

TORRADAS DE FOCACCIA: Pronto para consumo.